Varientas Kopi Arabika Gayo

Varientas Kopi Arabika Gayo relatif banyak, seperti Bergendal, Sidi Kalang, Rambung, Lini-S (Jember), USDA, Catimor Jaluk (Ateng Jaluk), Ateng Super, BP 542, C-50, Gayo 1, Gayo 2, P88 dan lain-lain, akan tetapi yang direkomendasikan oleh pemerintah daerah Kabupaten Bener Meriah dan Aceh Tengah hanya yang disebut terahir, yaitu Gayo 1, Gayo 2 dan P88.

1. Varientas Gayo 1

Varientas Gayo 1 merupakan varientas yang telah dilepas oleh Kementrian Republik Indonesia sebagai varientas unggul (Keputusan Menteri Pertanian RI No. 3998/kpts/SR.120/12/2010. tanggal 29 Desember 2010).

* Tipe Pertumbuhan tinggi dan kokoh
* Warna Daun Hijau Tua, Pupus berwarna Coklat Muda
* Buah muda berwarna hijau bersih, buah masak berwarna merah cerah, bentuk buah agak memanjang, ujung agak tumpul dan masak kurang serempak
* Lebih toleran terhadap penyakit karat daun
* Mutu Fisik dan seduan sangat baik

Hasil uji citarasa menunjukkan bahwa varientas Gayo 1 sesuai ditanam pada ketinggian dibawah 1.250 m di atas permukaan laut.

2. Varientas Gayo 2

Varientas Gayo 1 merupakan varientas yang telah dilepas oleh Kementrian Republik Indonesia sebagai varientas unggul (Keputusan Menteri Pertanian RI No. 3998/kpts/SR.120/12/2010. tanggal 29 Desember 2010).

* Tipe Pertumbuhan tinggi, melebar dengan perdu kokoh
* Warna Daun Hijau Tua, Pupus berwarna Coklat kemerahan
* Buah merah agak bulat dan berwarna merah muda
* Agak Tahan terhadap penyakit karat daun
* Mutu Fisik dan seduan sangat baik

Hasil uji citarasa menunjukkan bahwa varientas Gayo 1 sesuai ditanam pada ketinggian dibawah 1.400 m di atas permukaan laut.

3. Varientas P-88

Varientas P-88 berasal dari Thailand, didatangkan ke dataran Tinggi Gayo pada awal tahun 1993.Varientas P-88 mempunyai mutu seduan yang sangat baik, oleh karena itu dalam waktu dekat akan dilepas secara nasional, ciri-ciri varientas ini adalah sebagai berikut:

* Tipe Pertumbuhan Sedang
* Percabangan agak luntur,ruas pendek
* Warna daun tua hijau muda, pupus berwarna coklat
* Warna merah berwarna merah kusam dan tertutup daun
* Lebih toleran terhadap penyakit karat daun

Hasil uji citarasa menunjukkan bahwa varientas Gayo 1 sesuai ditanam pada ketinggian dibawah 1.250 s/d 1.400 m di atas permukaan laut.